"Günəbaxan və qarğıdalı yağı həddindən artıq istifadəsi balanssız yağ turşuları nisbətinə səbəb ola bilər" - Qida eksperti

Sağlam qidalanmaya diqqət artdıqca yeməklərdə istifadə olunan yağın növü də mühüm müzakirə mövzusuna çevrilib. Düzgün yağ seçimi həm ürək-damar sağlamlığını qoruyur, həm də orqanizmin enerji balansına müsbət təsir göstərir.

Qida üzrə ekspert Hüseyn Kərimov BiG.AZ-a bildirib ki, ən faydalı yağlar təbii mənşəli və minimal emaldan keçmiş yağlardır. Zeytun yağı gündəlik qidalanmada ən sağlam seçim sayılır, xüsusilə də "extra virgin" növü antioksidantlarla zəngindir və xolesterin səviyyəsini tənzimləməyə kömək edir:

"Zeytun yağı həm salatlara, həm də bişirməyə uyğundur, lakin çox yüksək temperaturda qızdırılmamalıdır. İstilikdə stabilliyini qoruyan yağ kimi kərə yağı və hindqozu yağı daha münasibdir.
Bitki yağlarının (məsələn, günəbaxan və qarğıdalı yağı) həddindən artıq istifadəsi balanssız yağ turşuları nisbətinə səbəb ola bilər. Bu da uzunmüddətli dövrdə orqanizmdə iltihabi prosesləri gücləndirə bilər.
Sağlam pəhrizdə yağ növlərinin balansı vacibdir. Hər gün az miqdarda zeytun yağı, bəzən kərə yağı və ya avokado yağı istifadə etmək orqanizm üçün ideal nisbətdir. Əsas odur ki, marqarin və trans yağlardan tamamilə uzaq durulsun.

Zeytun yağı, avokado yağı və təbii kərə yağını ən faydalı yağlardır. Sağlamlıq üçün vacib olan isə təkcə yağın növü deyil, həm də onun miqdarı və istifadə üsuludur".

Telegramda izləyin