Ramazan süfrəsi: nə yeməli, nədən uzaq durmalı? - QİDA EKSPERTİNDƏN AÇIQLAMA

Ramazan ayı təkcə mənəvi saflaşma dövrü deyil, eyni zamanda orqanizmin qidalanma rejiminin tam dəyişdiyi xüsusi bir mərhələdir. Gün ərzində uzun saatlar ac və susuz qalmaq insan bədəninə ciddi təsir göstərdiyi üçün iftar və imsak zamanı qəbul edilən qidaların seçimi sağlamlıq baxımından böyük əhəmiyyət daşıyır. Düzgün qidalanma qaydalarına əməl edilmədikdə halsızlıq, həzm problemləri, təzyiq dəyişiklikləri və artıq çəki kimi problemlər yarana bilər. Bəs orqanizmi yormadan, enerjini qoruyaraq və sağlamlığı riskə atmadan Ramazan ayında necə qidalanmaq lazımdır?
Mövzu ilə bağlı qida eksperti Məhsəti Hüseynova BiG.AZ-a açıqlamasında bildirdi ki, birinci növbədə oruc tutan insanlar Ramazan ayının mənəvi tərəfləri ilə bağlı geniş və dərin fikirlərə malik olmalıdırlar. Çünki əksər hallarda insanlar xüsusi ilədə son dövrlərdə Ramazan ayında oruc tutmağı ümumiyyətlə öz gerçək mənasından uzaqlaşdırıb, kilo vermək və yaxudda uzun müddət ac qalmaq kimi bir anlayışlarla qarışdırır. Nəzərə almaq lazımdır ki, Ramazan ayı insanın öz nəfsinə nəzarət etməsi üçün, özünü Allaha yaxın hiss etməsi, niyyətlərinin təmizlənməsi, ibadəti üçün sayılan əməllərdəndir. Ona görə Ramazan ayında mütləq şəkildə bu amillərə daha ciddi diqqət yetirərək, oruc tutmaq lazımdır. Onun sözlərinə görə, oruc tutmaq eyni zamanda da nəfsin tərbiyəsidir ki, insanlar tamahını qorumaq üçün, aza qane olmaq üçün, eyni zamanda da şükür etməyi bacarması üçün, nəfsini təmizləmək üçün oruc tuturlar ki, buda insanlarda mənəvi zənginliyi artırır: "Xroniki xəstəlikləri olan, davamlı hər hansı dərman vasitələri ilə müalicə almağa məcbur olan, hamilə və süd verən qadınlar oruc tutmaqdan azaddırlar. Bundan başqa səfərdə olan insanlar, yetkinlik yaşına çatmayan uşaqlarda oruc tutmaqdan azad ola bilərlər. Diqqət edəcəyimiz əsas məqamlar sahur və iftar vaxtı balanslı və doğru qidaları seçməkdir. Xüsusi ilədə sahurda qidalanan zaman yaxşı olarki gün ərzində isanları daha çox tox tuta biləcək qidalardan istifadə etsinlər. Sahur vaxtı heyvan mənşəli qidalardan yumurta, süd və süd məhsullarından pendir xüsusi ilə az duzlu və yaxudda duzlu pendirdən istifadə olunması tövsiyyə olunur.

Yaxşı olar ki, tam buğda unundan hazırlanmış çörək, yulaf və digər paxlalılardan olan qidalardan istifadə etsələr, bu onların gün ərzində daha doyumlu tutacaq. Çünki həmin qidalar yavaş həzm olunur və uzun müddət mədədə toxluq hissi yaradır. Yaxşı olar ki, bir ovuc çərəzlərdən də qidalanma zamanı istifadə etsinlər. Eyni zamanda sahurda çayla yanaşı su içməyədə diqqət etsinlər ki, bəzən doğru miqdarda maye qəbul etmədikdə gün ərzində baş ağrısından və orqanizmin maye çatışmazlığından, yorğunluqdan, enerji çatışmazlığından şikayət etməsinlər. Yaxşı olar ki, maye təlabatı dedikdə şirin və qazlı içkilərə yol verilməsin ki, bu ən önəmli məsələlərdən biridir.

İftar zamanı isə yaxşı olar ki, birinci növbədə iftarlarını su ilə açdıqdan sonra bir müddət ara verib, daha sonra isə meyvə şirəsi və yaxudda tez həzm olunan şorbalardan istifadə edə bilərlər ki, buda onlarda uzun müddət ac qalmış orqanizmdə mədə şirəsinin doğru şəkildə ifraz olunmasına və həzm prosesinin ağırlaşmamasına gətirib çıxardacaq. Eyni zamanda da qida zamanı daha tez həzm olunan və qızardılmış qidalardan uzaq durmaq lazımdır".

Müəllif: İlkin Məmmədkərimov

Telegramda izləyin