Azərbaycan qida məhsullarının keyfiyyətində niyə geri qalır? - MARKETOLOQDAN AÇIQLAMA

Azərbaycanın qida bazarında məhsulların keyfiyyəti ilə bağlı müzakirələr son dövrlərdə daha da aktuallaşıb. Ölkədə qida təhlükəsizliyi və istehsal standartlarının təkmilləşdirilməsi istiqamətində addımlar atılsa da, Azərbaycan qida məhsullarının keyfiyyət baxımından digər keçmiş SSRİ ölkələri ilə müqayisədə geri qalması məsələsi gündəmə gəlir. Xüsusilə məhsulların tərkibi, istehsal texnologiyası, xammalın keyfiyyəti və keyfiyyətə nəzarət mexanizmləri bu məsələdə əsas müzakirə mövzularındandır.

Bəs Azərbaycan qida məhsullarının keyfiyyətində niyə digər keçmiş SSRİ ölkələrindən geri qalır? Bunun səbəbi nədir və vəziyyəti yaxşılaşdırmaq üçün hansı addımlar atılmalıdır?

Mövzu ilə bağlı marketoloq Aydın Məmmədov BiG.AZ-a açıqlamasında bildirdi ki, Azərbaycan qida məhsullarının keyfiyyəti məsələsinə yalnız təhlükəsizlik prizmasından yanaşmaq düzgün olmaz. Onun sözlərinə görə, burada məhsulun dadı, tərkibi, xammalın keyfiyyəti, istehsal texnologiyası və istehlakçıya təqdim olunan dəyər də önəmlidir: "Digər keçmiş SSRİ ölkələrində bəzi yerli istehsalçılar məhsulun keyfiyyətinə və ənənəvi tərkibinə daha çox diqqət yetirirlər. Azərbaycanda isə bazarın qiymət həssaslığı bəzi hallarda istehsalçını daha ucuz xammal və daha aşağı maya dəyərinə üstünlük verməyə sövq edə bilər. Bu isə uzunmüddətli perspektivdə məhsulun keyfiyyətinə təsir göstərə bilər. Digər tərəfdən, rəqabət yalnız qiymət üzərində qurulmamalıdır. İstehsalçı üçün keyfiyyətli məhsul hazırlamaq, istehlakçı üçün isə keyfiyyətə görə daha çox pul ödəməyə hazır olmaq vacibdir. Əgər bazarda əsas üstünlük ucuz məhsula verilirsə, yüksək keyfiyyətli məhsul istehsal edən şirkətlərin rəqabət aparması çətinləşir.

Ona görə də Azərbaycanda qida sektorunda keyfiyyətin yüksəldilməsi üçün həm istehsal standartlarının, həm də bazar rəqabətinin gücləndirilməsi vacibdir. Hazırda Azərbaycanda qida məhsullarının keyfiyyət və təhlükəsizlik göstəricilərinin yoxlanılması üçün AQTİ-nin laboratoriya şəbəkəsi fəaliyyət göstərir və məhsullarda mikrobioloji, kimyəvi-toksikoloji, fiziki-kimyəvi və digər göstəricilər üzrə sınaqlar aparılır".

Müəllif: İlkin Məmmədkərimov

Telegramda izləyin