İsti yeməyi plastik qabda saxlamaq təhlükəlidirmi? - QİDA EKSPERTİNDƏN AÇIQLAMA

Plastik qabların gündəlik həyatda geniş istifadəsi qidanın saxlanması ilə bağlı sualları da artırır. Xüsusilə isti yeməklərin plastik qablara qoyulması zamanı qabın tərkibindəki bəzi maddələrin qidaya keçməsi ehtimalı istehlakçıların diqqət etdiyi məsələlərdəndir. Qida ilə təmas üçün nəzərdə tutulan plastiklər təhlükəsizlik baxımından müəyyən şərtlərlə qiymətləndirilir və bu qiymətləndirmədə maddələrin qidaya miqrasiyası da nəzərə alınır.

Bəs isti yeməyi plastik qabda saxlamaq nə dərəcədə təhlükəsizdir? Temperatur artdıqca qida ilə qab arasındakı kimyəvi miqrasiya riski yüksələ bilərmi? Plastik qabın üzərindəki işarələrdən onun isti qida üçün yararlı olub-olmadığını necə müəyyən etmək olar?
Mövzu ilə bağlı qida eksperti Fərid Səfərov BiG.AZ-a açıqlamasında bildirdi ki, plastik qabda isti yeməyi saxlamaq qabın növündən, temperaturdan və saxlanma müddətindən asılı olaraq müəyyən risk yarada bilər. Onun sözlərinə görə, plastik material qida ilə təmas üçün nəzərdə tutulmayıbsa və ya yüksək temperatur üçün uyğun deyilsə, qidadakı bəzi maddələrin qablaşdırmadan qidaya keçməsi - miqrasiya mümkündür: "Bu proses xüsusilə isti, yağlı və turş qidalarda və yüksək temperaturda daha çox arta bilər.

Buna görə isti yeməyi birdəfəlik və ya qida üçün nəzərdə tutulmayan plastik qablarda uzun müddət saxlamaq məsləhət deyil. "Qida ilə təmas üçün uyğundur" işarəsi olan və istehsalçı tərəfindən isti qidalar üçün nəzərdə tutulmuş qablar seçilməlidir. Mikrodalğalı sobada isə yalnız üzərində bunun üçün uyğun olduğu göstərilən plastiklərdən istifadə etmək lazımdır.

Plastik qabın cızılması, deformasiyaya uğraması, rənginin və ya qoxusunun dəyişməsi də onun istifadəsinin dayandırılması üçün səbəbdir. Xüsusilə qaynar yeməyi uzun müddət plastik qabda saxlamaq əvəzinə şüşə və ya paslanmayan polad qablardan istifadə daha məqsədəuyğundur.

Qida üçün nəzərdə tutulmuş, düzgün istifadə edilən plastik qablar normal şəraitdə təhlükəsiz hesab olunur. Risk daha çox uyğun olmayan qabın yüksək temperaturla və ya qida ilə uzunmüddətli təması zamanı artır.

Sağlam qidalanaraq sağlam yaşayın!".

Müəllif: İlkin Məmmədkərimov

Telegramda izləyin