Turşu kələm bədənə böyük fayda gətirir - Bu nədir və niyə bu qədər faydalıdır?
Duzlu kələmin sağlamlıq faydaları haqqında çox az danışılır.
Qədim zamanlardan fermentləşdirilmiş qidalardan istifadə edən xalqlar da var. Məsələn, Çində mayalanmış kombuça çayı əsrlər boyu istifadə edilən bir dərmandır.
Fermentasiya edilmiş qidaların faydalarının izahı bakteriyalardadır. Fermentasiya zamanı bir sıra sağlam bakteriyalar bu qidanın bir hissəsini istehlak edir və bu qidanın tərkibindəki qidaları bədənimiz tərəfindən daha asan mənimsənilir.
Bu bakteriyaların bəziləri təbii konservant olan laktik turşunu da aradan qaldırır və fermentləşdirilmiş məhsul təbii probiotikə çevrilir.
2011-ci ildə aparılan araşdırmanın nəticələri göstərir ki, fermentləşdirilmiş qidalarda olan bu süd turşusu immunitet sistemini gücləndirir, mədənin mikroflorasını qoruyur, allergiyanı azaldır və xoralara çox faydalıdır.
Fermentasiya edilmiş qidalar ən yaxşı şəkildə təzə qidaları, xüsusən də meyvə və tərəvəzləri ehtiva edən balanslaşdırılmış pəhrizin bir hissəsi kimi istehlak olunur.
Bütün bunlarla yanaşı, duzlu kələm həm də C vitamininin əla mənbəyi və eyni zamanda xərçənglə mübarizə aparan qidadır.
Bu sahədə çox tədqiqat aparılmasa da, Finlandiya tədqiqatının nəticələri mayalanma prosesində kələmin xüsusilə antioksidantların miqdarının artması hesabına xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərini artırdığını göstərib.
Kələm suyunun, o cümlədən fermentləşdirilmiş kələmin tövsiyə olunduğu şərtlər bunlardır:
Öd daşı xəstəliyi, turşuluğun azalması ilə qastrit, lyamblioz.
Nuranə
BiG.Az
Telegramda izləyin
Sağlamlıq Baxılıb: 2138 Tarix: 10 noyabr 2022
Şikayətiniz varsa Whatsapp: 077 7125666
Facebookda Paylaş
Qadınlarla bağlı ŞOK ARAŞDIRMA: Bu qorxulu proses ölüm riskini 14-21 faiz artırır
Orta yaşda təəccüblü şəkildə boy itkisi yaşayan qadınlarda ürək-damar xəstəliyinə bağlı erkən ölüm ehtimalının arta biləcəyi xəbərdarlığı edilib. "British Medical Journal"da dərc olunan elmi məqalədə qadınlarda orta yaşda boy itkisi ürək-damar narahatlığına bağlı erkən ölüm riskinin yüksəlməs
21.08.2021 1128 ŞOK ARAŞDIRMA: Koronavirus xəstəlikdən bir neçə ay sonra BU ORQANA KEÇİR
"Koronavirus xəstəlikdən bir neçə ay sonra da bağırsaq divarlarından alınan nümunələrdə aşkar edilə bilər". Bu barədə Rospotrebnadzor Mərkəzi Tədqiqat Epidemiologiya İnstitutunun klinik və analitik işlər üzrə direktor müavini Natalya Pşeniçnaya TASS-a məlumat verib. O qeyd edib ki, bəzi xəstələrd
29.08.2021 1543 "Soyuqdəymə ilə özünüzü aldatmayın!" - Məşhur həkimdən XƏBƏRDARLIQ - VİDEO
Hazırda pandemiya dövründə olduğumuzu, müxtəlif virusların yayıldığını nəzərə alaraq, bədənimizi hər zaman "hücumlara" hazır etməliyik. Son müddət Azərbaycanda da koronavirusa yoluxma və "COVİD-19"dan ölüm sayının kəskin artdığını, yeni ştamların yayıldığını görürük və bu səbədə
09.09.2021 1723 "Dəri problemləri və saç tökülmələri ginekoloji xəstəliklərin əlaməti ola bilər" - VİDEO
"Dəri problemləri və saç tökülmələri bəzən hansısa ginekoloji xəstəliklərin əlaməti ola bilər". xəbər verir ki, bu sözləri mama-ginekoloq Şölə Əkbərova MediaPost TV-də çıxışı zamanı bildirib. Dəri problemlərinin yetkinlik dövrünə təsadüf etdiyini bildirən həkim, yanlış aparılan müalicələri
31.08.2021 1465 Xərçəngə qarşı hər gün yeyilməli 8 QİDA
Onkoloqlar xərçəng riskini azaltmaq üçün hər gün yeyilməli olan super təsirli 8 qidanı açıqlayıblar. -a stinadən xəbər verir ki, bu qidalar şiş hüceyrələrinin aktivləşməsinin qarşısını alır. 1. Sarımsaq. Elmi tədqiqatlar göstərib ki, müntəzəm sarımsaq yemək mədə-bağırsaq xərçəngini 12% azaldır. Sarımsağ
11.08.2021 1542 Yuxusuzluğu aradan qaldıran məlhəm
Yay girəndən bir çoxları yuxusuzluq sindromundan əziyyət çəkir. Yatmaq istəsəniz də, yuxuya getməyə əziyyət çəkirsiniz. BİG.AZ Axşam.az-a istinadən xəbər verir ki, yuxu dərmanı qəbul etmək heç də çıxış yolu deyil. Həm də dərman mədəni zəhərləyir. Yuxusuzluq sindromundan xilas olmaq üçün aşağıdakı məlhəm
22.08.2021 2428 Günəşlənmənin xeyri və ziyanı - Diqqətli olun!
Hamımız bir az günəşi sevirik. Lakin işıq şüalarına daha çox məruz qalsanız səhhətinizə həqiqətən ziyan vura bilərsiniz. Xeyri. Günəş şüaları bədənimizə dəydiyində D vitamininə çevrilir. Bu güclü sümüklər və dişlər üçün çox əhəmiyyətlidir. Ekzema və sızanaq problemləri olanlar günəşdən faydalanırlar
29.08.2021 641 Dünyanın ən məşhur dietoloqlarının tarixə düşən pəhrizləri
Məşhur dietoloq Pol Breq deyirdi ki, ömrü uzatmağın ən yaxşı yolu onu qısaltmamaqdır. O, hesab edirdi ki, ömrü qısaldan və xəstəliklərin yaranmasına səbəb olan başlıca amil qeyri-sağlam qidalanmadır. -a istinadən bu yazıda oxucuları dünyanın populyar dietoloqlarının pəhrizləri ilə tanış edir. Anri Şeno
20.08.2021 1329 Saç tökülməsi sizi qorxutmasın! Çarə TAPILDI!!!
Dəmir, zülal və sinkin orqanizdə çatmamazlığı saçların tökülməsiinə səbəb olur. Hamiləlik, tiroid, şəkər, qaraciyər və böyrək xəstəlikləri də saçı tökür. Həddindən artıq diaeta, xərçəng xəstəliklərinin müalicəsində istifadə edilən bəzi dərmanlar da saçları tökər, həmçinin rənglənmədə istifadə edilə
17.09.2021 1439