Turşu kələm bədənə böyük fayda gətirir - Bu nədir və niyə bu qədər faydalıdır?

Turşu kələm bədənə böyük fayda gətirir - Bu nədir və niyə bu qədər faydalıdır?Duzlu kələmin sağlamlıq faydaları haqqında çox az danışılır.

Qədim zamanlardan fermentləşdirilmiş qidalardan istifadə edən xalqlar da var. Məsələn, Çində mayalanmış kombuça çayı əsrlər boyu istifadə edilən bir dərmandır.

Fermentasiya edilmiş qidaların faydalarının izahı bakteriyalardadır. Fermentasiya zamanı bir sıra sağlam bakteriyalar bu qidanın bir hissəsini istehlak edir və bu qidanın tərkibindəki qidaları bədənimiz tərəfindən daha asan mənimsənilir.

Bu bakteriyaların bəziləri təbii konservant olan laktik turşunu da aradan qaldırır və fermentləşdirilmiş məhsul təbii probiotikə çevrilir.

2011-ci ildə aparılan araşdırmanın nəticələri göstərir ki, fermentləşdirilmiş qidalarda olan bu süd turşusu immunitet sistemini gücləndirir, mədənin mikroflorasını qoruyur, allergiyanı azaldır və xoralara çox faydalıdır.

Fermentasiya edilmiş qidalar ən yaxşı şəkildə təzə qidaları, xüsusən də meyvə və tərəvəzləri ehtiva edən balanslaşdırılmış pəhrizin bir hissəsi kimi istehlak olunur.

Bütün bunlarla yanaşı, duzlu kələm həm də C vitamininin əla mənbəyi və eyni zamanda xərçənglə mübarizə aparan qidadır.

Bu sahədə çox tədqiqat aparılmasa da, Finlandiya tədqiqatının nəticələri mayalanma prosesində kələmin xüsusilə antioksidantların miqdarının artması hesabına xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərini artırdığını göstərib.

Kələm suyunun, o cümlədən fermentləşdirilmiş kələmin tövsiyə olunduğu şərtlər bunlardır:

Öd daşı xəstəliyi, turşuluğun azalması ilə qastrit, lyamblioz.

Nuranə


BiG.Az Telegramda izləyin instagramda izləyin
Sağlamlıq   Baxılıb: 1074   Tarix: 10 noyabr 2022  

Şikayətiniz varsa Whatsapp: 051 7028255

Facebookda Paylaş
Kurslar.az kurslar

DiGƏR XƏBƏRLƏR

Hicama haqqında nələri bilirik?

Son zamanlar çox eşitdiyimiz, "hicama", "hacamat" kimi tanınan küpə terapiya müalicə üsulu barədə nələri bilirik?. Apimed təbii üsullar mərkəzində yüksək ixtisaslı (Türkiyədə kurs keçmiş) xanım personal tərəfindən xanımlara və bəylərə Hicama (hacamat) proseduru tətbiq edilir. Prosedu

04.12.2022 10641

Bir çox xəstəliyi müalicə edən MASAJ

Masaj xidməti bir çox xəstəlikləri sağaldır, Masaj zamanı Təbii yağlardan istifadə olunur, sizin bədənizdə olan oynaq ağrıları, bel ağrıları, baş ağrılarını vaxtında götürür. Dünyada edilən masajların 90 %-i tibbi masajdır. Avropada və Şərqdə həkimlər masajı resept olaraq yazırlar. Masaj inteqtaiv bi

24.11.2022 6041

Uşaqlarda baş ağrısının qeyri-adi səbəbləri açıqlandı

Baş ağrısının səbəbi psixosomatika ola bilər. BİG.AZ rus mətbuatına istinadən xəbər verir ki, bunu rusiyalı həkim, nevroloq Yana Kovalskaya deyib. "Başa düşmək lazımdır ki, psixosomatik pozğunluğu olan uşaqlar həqiqətən xəstədirlər və onların simptomları realdır. Bu simptomlara yanaşma da ilk növbəd

10.11.2022 710

Bu xəstəlikləri üzə baxaraq aşkarlamaq olar

Bir çox sağlamlıq problemi üzdə əks olunur. Dərinin rənginə, şişkinlik və ya digər dəyişikliklərin olmasına görə təcrübəli həkim müxtəlif xəstəliklərdən şübhələnə bilər. BİG.AZ xəbər verir ki, bu barədə həkim, terapevt Alina Kobozeva "Doktor Piter" portalına deyib. Dərinin və gözlərin selikl

10.11.2022 613

Dövrümüzün bəlasına çevrilən xərçəng necə yaranır? - Növləri

Dövrümüzün bəlasına çevrilən xərçəng xəstəliyi sürətlə yayılmaqda, can almaqdadır. Tibb inkişaf etsə də, bu xəstəliyin durmadan artması və çarəsinin tapılmaması insanlarda narahatlıq doğurur. Aparılan araşdırmalar nəticəsində məlum olub ki, ətraf mühitin çirklənməsî, geni dəyişdirilmiş meyvələr və qəbu

10.11.2022 738

Şirniyyatdan imtina etmədən tez arıqlamağın yolu AÇIQLANDI

Tez arıqlamaq üçün daha çox bitki mənşəli zülal yemək və özünüzə deserti qadağan etməməlisiniz. BİG.AZ xəbər verir ki, bunu avstraliyalı diyetoloq Lienn Uord deyib. O, "Daily Mail"ə müsahibəsində şirniyyatdan imtina etmədən tez arıqlamağın başqa yollarını təklif edib. Onun sözlərinə görə, davaml

09.11.2022 753

Qan azlığının qarşısını alan qidalar

Qan azlığı (anemiya) ən geniş yayılmış sağlamlıq problemlərindən biridir. xəbər verir ki, bu xəstəlikdən daha çox əziyyət çəkənlər isə hamilə qadınlar, körpələr, məktəblilər və yeniyetmələrdir. Anemiya bir çox səbəbdən yarana bilir. Daha çox orqanizmdə dəmir və vitamin çatışmazlığından meydana gəlir

09.11.2022 915

Böyrək və sidik daşlarını əridən RESEPT - VİDEO

Daha çox, gənc və orta yaşlı insanlarda görünən böyrək daşları sidik kalsium və sidik cövhəri kimi müəyyən maddələrin kristallaşması və bu kristalların zamanla birləşməsi nəticəsində yaranır. Kiçik daşlar hər hansı bir problemə səbəb olmadan bədəni tərk edir. Böyük daşlar isə sidik kisəsininə doğru irəliləyərkə

09.11.2022 605

Dərinizdəki göyərmələri bu üsullarla sağaldın

Hər hansı bir yerə zərblə və ya bilmədən dəydikdə bədənin müxtəlif bölgələrində göyərmə yaranır. Xüsusən yay aylarında bu izlər görüntü olaraq da insanı narahat hiss etdirir. BİG.AZ Axşam.az-a istinadən bədəndə yaranan bu tip göyərmələri aradan qaldıran üsulları təqdim edir. 1 Soğan. Soğanı dilimləyi

08.11.2022 861