"Yarımfabrikat qidalar hormonal pozğunluq və xərçəng riskini artırır"-EKSPERTDƏN AÇIQLAMA

Son dövrlərdə sosial mediada paketlənmiş qidaların satışı həyata keçirilir. Təəssüflər olsun ki, satışa çıxarılan bu qidaların mənşəyi və istifadə tarixi paketləri üzərində qeyd edilmir.
Demək olar ki, hər həftə mediada qidadan kütləvi zəhərlənmələrlə bağlı xəbərlərlə rastlaşırıq. Zəhərlənmələrə səbəb kimi isə müxtəlif qidalar göstərilir - "qarpızdan", "evdə tutma turşudan", "toyda salatdan", hətta "öz həyətindən yığıb bişirdiyi göyərtidən" zəhərlənənlər barədə xəbərlər eşitmişik. Hələ müxtəlif qidaların tərkibindəki zərərli maddələrin illərlə orqanizmdə toplanıb, xəstəliyə səbəb olmasını demirik! Bəs, bu qədər məlumat içərisində özünüzü və yaxınlarınızı təhlükəli qidadan qorumaq üçün nə edirsiniz? Xüsusilə, evinizə ərzaq məhsulları alarkən hansı yolu seçirsiniz? Ən əsası, bu yol sizə təhlükəsiz qidanı əldə etməyə imkan verirmi? Bəs, qida təhlükəsizliyi? Qida təhlükəsizliyi standartına görə, qida istehsalı bütöv bir zəncirə bənzəyir. Bütün istehsalçıları, xidmət təchizatçılarını və son istehlakçını birləşdirən bu zəncirdə hər halqanın öz yeri və əhəmiyyəti var. Təhlükə istehsalın istənilən mərhələsində, həmçinin, qablaşdırma, daşınma, satış, hətta istehlak zamanı meydana çıxa bilər. Ona görə də qidanın tam təhlükəsizliyinə yalnız bütöv qida zəncirini nəzarətdə saxlayaraq zəmanət vermək olar.

Mövzu ilə bağlı BiG.AZ-a açıqlama verən sağlam qida təbliğatçısı Asim Vəliyev bildirib ki, yarımfabrikat qida məhsulları müasir həyat tərzində tez-tez seçilən alternativlərdən biridir, çünki vaxt qənaəti və rahatlıq təmin edir. Lakin bu məhsulların insan sağlamlığına təsiri geniş müzakirə mövzusudur:

"Yarımfabrikatlarda məhsulun rəf ömrünü uzatmaq və dadını artırmaq üçün tez-tez süni qatqılar, rəngləndiricilər və konservantlar istifadə olunur. Bu maddələrin uzunmüddətli istifadəsi allergiyaya, hormonal pozuntulara və bəzi hallarda xərçəng riskinin artmasına səbəb ola bilər.
Çox vaxt bu məhsullar yüksək səviyyədə yağ, şəkər və duz ehtiva edir, amma vitamin və minerallar baxımından zəifdir. Nəticədə piylənmə, ürək-damar xəstəlikləri və şəkərli diabet riskini artırır.
Bəzi yarımfabrikat qidalar trans yağlarla zəngindir ki, bu da xolesterinin yüksəlməsinə, damarların tıxanmasına və ürək-damar xəstəliklərinin inkişafına səbəb ola bilər.
Xüsusilə konservləşdirilmiş və dondurulmuş məhsullarda yüksək miqdarda natrium olur ki, bu da yüksək qan təzyiqinə və böyrək problemlərinə səbəb ola bilər.
Çox vaxt təbii məhsullar əvəzinə süni dadlandırıcılar və stabilizatorlar istifadə edilir, bu da həzm sisteminə zərər verə bilər.
Sağlamlıq baxımından tövsiyə olunur ki, yarımfabrikat qidalardan az istifadə edilsin və təzə, evdə hazırlanan qidalar üstünlük təşkil etsin. Məhsul alarkən isə etiketləri diqqətlə oxumaq, qatqı maddələrinin miqdarına nəzarət etmək və daha təbii variantları seçmək vacibdir".

Telegramda izləyin