Şirniyyat yemirsiniz? Bəs gizli şəkər qəbul etdiyinizi bilirsinizmi? - QİDA EKSPERTİNDƏN AÇIQLAMA

Bir çox insan düşünür ki, şirniyyat, tort və ya konfet yemədiyi üçün şəkərdən uzaqdır. Halbuki, gündəlik istifadə etdiyimiz bir çox qablaşdırılmış qida məhsulunun tərkibində "gizli şəkər" var. Ketçup, mayonez, hazır souslar, çörək, kolbasa, yoqurt, səhər yeməyi lopaları və hətta bəzi "fit" adı ilə satılan məhsullar belə əlavə şəkərlə zəngindir.

Nəticədə insan fərqinə varmadan gün ərzində normadan artıq şəkər qəbul edir ki, bu da piylənmə, şəkərli diabet, ürək-damar xəstəlikləri və qaraciyərin yağlanması kimi problemlərin riskini artıra bilər. Şəkərdən uzaq qalmaq üçün təkcə şirniyyatdan imtina etmək kifayət deyil, qida məhsullarının etiketini oxumaq və tərkibindəki əlavə şəkəri müəyyənləşdirmək də vacibdir.
Mövzu ilə bağlı qida eksperti, "Jafarov" kanalının rəhbəri Elşən Cəfərov BiG.AZ-a açıqlamasında bildirdi ki, siz həqiqətən şəkərdən imtina etmisinizmi? Bir çox insan mənə deyir: "Mən şəkər istifadə etmirəm. Çayı şəkərsiz içirəm, şirniyyat yemirəm." Amma əslində vəziyyət tam fərqlidir. Əgər siz ketçup, mayonez, müxtəlif souslar, meyvəli yoqurtlar, səhər yeməyi üçün hazır dənli məhsullar, paketlənmiş çörək və digər emal olunmuş qidalar qəbul edirsinizsə, böyük ehtimalla hər gün fərqinə varmadan əlavə şəkər də qəbul edirsiniz.

Dünyanın aparıcı tibb və elm mərkəzləri, o cümlədən Harvard Universitetinin İctimai Sağlamlıq Məktəbi bildirir ki, əlavə şəkər təkcə şirniyyatlarda deyil. O, dadı yaxşılaşdırmaq, məhsulun saxlanma müddətini uzatmaq və teksturasını qorumaq üçün bir çox gündəlik məhsula əlavə olunur.

Məhz buna görə insanlar "mən şəkər yemirəm" desələr də, gün ərzində müxtəlif qidalar vasitəsilə kifayət qədər əlavə şəkər qəbul edə bilirlər.

Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı da əlavə şəkərin həddindən artıq qəbulunun piylənmə, 2-ci tip diabet, ürək-damar xəstəlikləri və diş problemləri riskini artırdığını bildirir.

Mənim məqsədim heç kəsi qorxutmaq deyil. Sadəcə bir şeyi xatırlatmaq istəyirəm: sağlam qidalanmaq yalnız çayı şəkərsiz içmək demək deyil. Ən vacibi, aldığımız məhsulların etiketini oxumaq və tərkibində nə qədər əlavə şəkər olduğunu bilməkdir.

Növbəti dəfə marketdə alış-veriş edərkən ketçupun, mayonezin, sousların, yoqurtların və digər məhsulların tərkibinə diqqətlə baxın. Ola bilər ki, "şirin" hesab etmədiyiniz bir məhsul sizə gözlədiyinizdən qat-qat çox şəkər verir.

Sağlamlığımız öz seçimlərimizdən başlayır. Məlumatlı seçim isə sağlam həyatın ilk addımıdır.

Müəllif: İlkin Məmmədkərimov

Telegramda izləyin