Xərçəng riskini artıra bilən ən təhlükəli qızartma yağları
Qızartma üçün istifadə olunan bəzi yağlar yüksək temperaturda parçalanaraq toksik maddələr yarada bilir. Bu maddələr, xüsusilə uzun müddətli və təkrar istifadədə, potensial olaraq xərçəng riskini artıra bilər.
Milli.Az xəbər verir ki, ən təhlükəli hesab olunan qızartma yağları bunlardır:
Trans yağlarla zəngin olan yağlar
Mərgarin və ya qismən hidrogenləşdirilmiş yağlar çoxlu trans yağlar ehtiva edir. Bu yağlar qızdırıldıqda sağlamlığa ciddi ziyan vura bilər.
Trans yağlar iltihabı artırır və bəzi xərçəng növləri ilə əlaqələndirilir.
Yüksək poli doymamış yağ tərkibli yağlar
Günəbaxan, qarğıdalı, soya və pambıq toxumu yağı kimi yağlar yüksək temperaturda tez oksidləşir. Bu proses sərbəst radikalların yaranmasına səbəb olur ki, bu da hüceyrə zədələnməsi və xərçəng riskini artırır.
Təkrar istifadə olunan qızartma yağları
Eyni yağı bir neçə dəfə qızdırmaq yağın oksidləşməsinə və kanserogen (xərçəngə səbəb olan) maddələrin yaranmasına səbəb ola bilər.
Təhlükəsiz alternativlər:
Əgər qızartmadan imtina edə bilmirsinizsə, aşağıdakı daha sabit yağlardan istifadə edə bilərsiniz:
Zeytun yağı (aşağı temperaturda istifadə üçün)
Avokado yağı (yüksək istiliyə davamlıdır)
Hindistan qozu yağı (doymuş yağ olsa da, yüksək temperaturda sabit qalır).
Daha sağlam qidalanma üçün, mümkün qədər qızartmadan çəkinib sobada, buxarda və ya qaynadaraq yemək üsullarına üstünlük vermək tövsiyə olunur.
BiG.Az
Telegramda izləyin
Sağlamlıq Baxılıb: 1120 Tarix: 08 dekabr 2024
Şikayətiniz varsa Whatsapp: 077 7125666
Facebookda Paylaş
Saç tökülməsi stresdənmi olur? – Həkimlər səbəbləri açıqladı
Gündəlik həyatda stressə məruz qalan insanların ən çox şikayət etdiyi problemlərdən biri də saç tökülməsidir. Mütəxəssislər bildirir ki, psixoloji gərginlik həqiqətən də saç köklərinə təsir edə və müxtəlif növ saç tökülmələrinə səbəb ola bilər. da bağlı ola bilər. Lakin stress bu səbəbləri şiddətləndirə
11.07.2025 434 Sağlam və gənc qalmağın yolları – bu vərdişləri gündəlik həyatınıza əlavə edin
Amerikalı həkim-kardioloq Kristofer Deyvis qocalmağı ləngidən və ürək-damar sağlamlığını qoruyan gündəlik vərdişlər barədə danışıb. xəbər verir ki, o, "Eat This, Not That" nəşrinə açıqlamasında bu mövzuda faydalı tövsiyələr verib. 1. Damar sağlamlığına diqqət. Sağlam qan dövranı beynin fəaliyyət
23.06.2025 662 Hicama haqqında nələri bilirik?
Son zamanlar çox eşitdiyimiz, "hicama", "hacamat" kimi tanınan küpə terapiya müalicə üsulu barədə nələri bilirik?. Apimed təbii üsullar mərkəzində yüksək ixtisaslı (Türkiyədə kurs keçmiş) xanım personal tərəfindən xanımlara və bəylərə Hicama (hacamat) proseduru tətbiq edilir. Prosedu
05.07.2025 7109 Düyü ilə bu məhsulları qəti yemək olmaz
Dietoloqlar xəbərdarlıq edir ki, düyünün bəzi məhsullarla birlikdə qəbulu həzm problemlərinə səbəb ola bilər. Düyü ilə nəyi qarışdırmaq olmaz - sağlamlığınıza zərər verə bilərsiniz Bəzi məhsullar var ki, onları düyü ilə birlikdə yemək sağlamlıq üçün təhlükəlidir. Bu, bəzən hətta təəccüblü ola bilər
06.07.2025 482 Stressin bizə vurduğu ziyan
Dərimiz gündəlik həyatımızın qaçılmaz hissəsi sayılan stressin ən ağır yükünü daşıyır. Buna görə də bir çox dəri xəstəlikləri yaranır. Axşam.az xəbər verir ki, dərimiz bədənimizin ən böyük orqanıdır və ətraf mühit faktorlarına qarşı maneə rolunu oynayır. Bu maneə həm də psixi sağlamlığın güzgüsüdür
29.06.2025 448 Qulaqlıqlar eşitmə qabiliyyətinizi məhv edə bilər
"Qulaqlıqlar daxili qulaq selikli qişasında qıcıqlanma yaradır və bu da eşitmə qabiliyyətinin tamamilə itməsinə səbəb ola bilər". Ölkə.az "İzvestiya"ya istinadla xəbər verir ki, bu sözləri rusiyalı həkim Lyudmila Elizarova deyib:. "Daxili qulaq çox həssasdır, ona görə də sə
18.06.2025 594 Bu qarpızları yemək olmaz: Sağlamlıq üçün təhlükələri göstərən şok əlamətlər
Qarpız yay mövsümünün sevilən giləmeyvəsidir, lakin onun seçimi zamanı diqqətli olmaq vacibdir. BİG.AZ -a istinadən zərərli qarpızlar barədə xəbər verir. 1. Təbii olmayan parlaq rəng və liflərin görünüşü. Qarpızı kəsdiyiniz zaman ilk nəzərə çarpan cəhət onun içi və liflərinin rəngi olmalıdır. Hədsi
11.07.2025 536 Quş qripi xəstəliyinə qarşı monitorinqin nəticələri AÇIQLANDI
2025-ci il mayın 19-23-də Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyi (AQTA) və aidiyyəti qurumların əməkdaşlarının iştirakı ilə quş qripi xəstəliyinə qarşı keçirilmiş epizootoloji monitorinqin nəticələri açıqlanıb. BİG.AZ xəbər verir ki, bu barədə AQTA məlumat yayıb. Məlumata əsasən, monitorinq zaman
22.06.2025 357 Duyğusal yükdən necə azad olaq? - Psixoloqdan praktiki məsləhətlər
"Emosional tükənmə klinik psixologiyada və psixiatriyada emosional, eləcə də zehni resursların tədricən tükənməsi kimi qiymətləndirilir". BİG.AZ xəbər verir ki, bu sözləri klinik psixoloq Zəhra Zahidova -a açıqlamasında deyib. O bildirib ki, bu hal əsasən xroniki stresə məruz qalan şəxslərdə
30.06.2025 548