Yumurtanı niyə soda ilə qaynatmaq lazımdır? - Köhnə üsul
Ev xanımları tez-tez düşünürlər ki, niyə bəzi yumurtalar asanlıqla soyulur, digərləri isə səhər yeməyini əziyyətə çevirir. Nənələrimizin bildiyi bir sirr yenidən populyarlıq qazanır.
Lent.az xəbər verir ki, suya soda əlavə etmək həqiqətən də qabığın soyulmasını asanlaşdırır. Bu, mətbəx sehri deyil, adi kimyadır. Qida texnologiyaları üzrə mütəxəssislər izah edirlər ki, soda suyun pH səviyyəsini artırır. Qələvi mühitdə yumurta ağı qabığın daxili səthinə daha az yapışır. Bu üsul xüsusilə təzə yumurtaların bişirilməsi zamanı faydalıdır.
Təzə yumurtalarda struktur daha sıx olur və buna görə qabıq çox vaxt xırda hissələrə bölünərək çətin soyulur. Soda ağ ilə qabıq arasındakı əlaqəni zəiflədir. Nəticədə qabıq xırdalanmadan, iri hissələr şəklində ayrılır.
Dietoloqlar bildirirlər ki, soda yumurtanın içinə keçmir. O, yalnız qabığın səthinə təsir edir. Buna görə də məhsulun dadı və tərkibi dəyişmir. Bu da üsulu təhlükəsiz və rahat edir. Bəzi ev xanımları suya sirkə əlavə edir, lakin mütəxəssislər xəbərdarlıq edirlər ki, turşu əks təsir göstərir. O, qabığı daha da möhkəmləndirir və soyulmanı çətinləşdirir. Soda isə yumşaq və proqnozlaşdırılan şəkildə təsir edir. Bir qazana yarım çay qaşığı soda kifayətdir.
Yumurtaları soyuq suya qoymaq lazımdır. Bu halda onlar bərabər şəkildə qızır və daha az çatlayır. Aşpazlar məsləhət görürlər ki, bişdikdən dərhal sonra yumurtalar buzlu suya köçürülsün. Kəskin temperatur fərqi effekti gücləndirir və qabığın soyulmasını daha da asanlaşdırır. Bu üsul adətən daha rahat soyulan köhnə yumurtalarda da effektivdir. Soda prosesi daha da sadələşdirir. Bəziləri düşünür ki, soda sarının rənginə təsir edə bilər, lakin mütəxəssislər bunu təkzib edirlər. Sarının rəngi yalnız bişirilmə müddətindən asılıdır. Soda ilə bu üsul peşəkar mətbəxlərdə də uzun müddətdir istifadə olunur. O, vaxta qənaət edir və məhsul itkisini azaldır.
Əgər yumurta soymaq prosesinin lotereya kimi olmasını istəmirsinizsə, bu köhnə üsul etibarlı seçimdir. Sadə bir əlavə səhərinizi daha sakit və sürətli edə bilər.
BiG.Az
Telegramda izləyin
Maraqlı Baxılıb: 146 Tarix: 01 mart 2026
Şikayətiniz varsa Whatsapp: 077 7125666
Facebookda Paylaş
Kia Ehtiyat Hissələri alarkən diqqət etməli 5 məqam
Kia avtomobilləri ölkəmizdə geniş istifadə edilən, münasib qiymətə və keyfiyyətə malik modellərdir. Lakin istənilən avtomobil kimi, Kia markalı avtomobillər də zaman-zaman ehtiyat hissələrinin dəyişdirilməsinə ehtiyac duyur. Doğru ehtiyat hissəsini tapmaq və almaq avtomobilin düzgün işləməsi və təhlükəsizliy
25.02.2026 1164 Günəşdə aktivlik azalır: Yeni proqnoz açıqlandı
Günəşdə iki aktiv ləkə görünməsinə baxmayaraq, ulduz tədricən sakitləşir. xəbər verir ki, bu barədə Rusiya Elmlər Akademiyasının Kosmik Tədqiqatlar İnstitutunun Günəş Astronomiyası Laboratoriyası məlumat verib. Məlumata görə, üç həftə əvvəl rekord alovlanmalarla fərqlənən 4 366 nömrəli aktiv mərkəz enerjisin
12:20 116 Mart gəlməmiş qapınızın ağzına sirkə çiləyin
Havaların isinməsi ilə birlikdə qış yuxusundan oyanan həşəratlar evlərə sızmağa başlayır. Mütəxəssislər, xüsusilə mart ayı başlamazdan əvvəl evlərin giriş nöqtələrinə sirkə çiləməyin həm təbii qoruma təmin etdiyini, həm də mənəvi baxımdan "yeni başlanğıclar" gətirdiyini bildirirlər. xəbər veri
00:21 285 Tailandda ölümcül virus: 72 pələng öldü
Son həftələrdə Tailandın şimalındakı zooparkda azı 72 pələng tələf ölüb. xəbər verir ki, bu barədə "Yahoo" məlumat yayıb. Çianq-May əyalətinin heyvandarlıq departamenti bildirib ki, testlər yüksək yoluxucu it taunu virusunun, eləcə də heyvanların tənəffüs sistemlərinə təsir edən bakteriyaları
22.02.2026 393 Xidmetler.AZ- Foto və video çəkiliş xidməti
saytinda Foto və Video çəkiliş bölməsi xüsusi günlərdə foto və video çəkilişlərə ehtiyac duyanların ən sevdiyi kateqoriyalardandır. Çünki əksəriyyət həmin günlərdən xatirə olaraq fotoların və video çəkilişin qalmasını istəyir. Belə günlərə doğum tarixləri, nişan, xınayaxdı, toy, Son Zəng, Əlifba bayram
13:42 136 Xidmetler.AZ - Kurslar və təlimlər, biznes kursları
Xidmətlər saytı -ın Kurslar və Təlimlər bölməsi ən aktual kateqoriyalardandır. Buraya daxil olmaqla, özünüz, övladınız və ya sizə yaxın olan başqa şəxslər üçün peşəkar kurslar seçə bilərsiniz. -ın bu bölməsində ingilis və rus dilləri ilə yanaşı, ərəb dili, Norveç dili, İvrit dili, Mühasibat-1C proqram
23.02.2026 2036 Dünyada nadir rast gəlinən hadisə: Çində qadın beşəm dünyaya gətirdi
Çinin Sintzsyan-Uyğur Muxtar Rayonunda 24 yaşlı qadın beşəm - bir oğlan və dörd qız dünyaya gətirib. xəbər verir ki , bu barədə "Global Times" qəzeti özünün "Facebook" səhifəsində məlumat yayıb. Məlumata görə, doğuş zamanı 20 tibb işçisi qadına kömək edib və hər şey problemsiz keçib
22.02.2026 39 Fransız və yapon qadınları niyə zərif şəkildə qocalırlar? - Sadə vərdiş
Fransız və yapon qadınlarının zərif və sağlam şəkildə yaşlanmasının sirri xüsusi kosmetik vasitələrdə və ya genetik üstünlükdə deyil. Mütəxəssislər bildirirlər ki, əsas amil onların qidalanma mədəniyyəti şüurlu və ölçülü yemək vərdişidir. xəbər verir ki, bu ölkələrdə qadınlar yeməyə tələsmir, porsiyalar
20:20 49 Mətbəx mebellərinin uzunömürlü olması üçün 6 vacib qayda
Mətbəx mebeli evdə ən çox istifadə olunan əşyalardan biridir və gün ərzində dəfələrlə su, istilik, buxar və mexaniki təsirlərə məruz qalır. Buna görə də, mebellərin uzunömürlü olması təkcə material seçimi ilə deyil, həm də gündəlik istifadə və qulluq vərdişləri ilə sıx bağlıdır. Doğru yanaşma sayəsind
26.02.2026 261