Balıq istehlakında vacib məqamlar: Kürü tökmə dövrü
Kürü tökmə dövründə balıq istehlakı ilə bağlı yayılan fikirlər həm bioloji, həm də qida təhlükəsizliyi baxımından aktual mövzulardan biridir. Bu mövzuda müxtəlif miflər mövcud olsa da, məsələnin elmi tərəfinin istehlakçılara düzgün çatdırılması vacibdir.
Mövzu ilə bağlı BiG.AZ-a açıqlama verən Sağlam qida təbliğatçısı, Gənclərin Töhfəsi İctimai Birliyinin sədri Asim Vəliyev bildirib ki, kürü tökmə dövründə balıqların zəhərli olduğunu demək doğru deyil. Lakin bu mərhələdə balığın qida dəyərində dəyişikliklər baş verir, ətin keyfiyyəti və tərkibi müəyyən qədər zəifləyə bilər. Eyni zamanda bəzi növlərdə reproduktiv proseslə əlaqədar olaraq orqanizmdə maddələr mübadiləsi dəyişir:
"Bu dövrdə balıqlar enerji ehtiyatlarını əsasən reproduktiv sistemə yönəltdiyi üçün ətin tərkibi dəyişir, dad keyfiyyəti azalır və bəzi hallarda omega-3 yağ turşularının miqdarı da enə bilər. Həmçinin kürü tökmə dövründə balıqların immun sistemi zəiflədiyindən onlar parazitlərə və bakterial infeksiyalara qarşı daha həssas ola bilirlər. Bu isə qida təhlükəsizliyi baxımından əlavə diqqət tələb edir.
Qeyd etmək lazımdır ki, kürü tökmə dövründə balıq ovu bir çox ölkələrdə ekoloji və qanunvericilik səbəbləri ilə məhdudlaşdırılır. Bu tədbirlər balıq populyasiyasının qorunması və növlərin davamlılığının təmin edilməsi məqsədi daşıyır.
Əgər bu dövrdə balıq istehlakı nəzərdə tutulursa, bəzi məqamlara diqqət yetirilməlidir. Süni şəraitdə yetişdirilən və ya kürü dövründən əvvəl dondurulmuş balıqlar daha təhlükəsiz hesab olunur. Balıq seçərkən qarnın həddindən artıq şişkin olmaması, ətin elastikliyini itirməməsi və rəngin normal olması kimi əlamətlərə diqqət yetirilməlidir.
Kürü dövrünə təsadüf edən balıq bişirilərkən daxili orqanların və kürünün tamamilə təmizlənməsi, qarın boşluğunun isə axar su altında diqqətlə yuyulması tövsiyə olunur".
BiG.Az
Telegramda izləyin
Xəbərlər Baxılıb: 131 Tarix: 17 iyun 2026
Şikayətiniz varsa Whatsapp: 077 7125666
Facebookda PaylaşPUA hücumu faciə ilə nəticələndi: Ölən və yaralananlar var
Pilotsuz uçuş aparatının (PUA) Rusiyanın Kursk vilayətinin Oboyan şəhərində yerləşən yanacaqdoldurma məntəqəsinə zərbə endirməsi nəticəsində bir nəfər ölüb, iki nəfər yaralanıb. xəbər verir ki, bu barədə Kursk vilayətinin qubernatoru Aleksandr Xinşteyn Teleqram kanalında məlumat verib. Onun sözlərin
12:35 147 Trampın böyük şərti: Rusiyaya təzyiq edəcək, amma...
G7 liderləri danışıqların ilk gününü Vaşinqtonla əməkdaşlığa dair gözlənilməz nikbinliklə başa vurub. xəbər verir ki, bu barədə "Politiko" mənbəyə istinadla məlumat yayıb. "ABŞ Prezidenti Donald Tramp Rusiyaya təzyiqin artırılmasına işarə edib, lakin müəyyən şərtlərlə. Şərtə görə, o, Hörmü
13:30 147 "Brent" markalı neftin qiyməti 78 dollara düşdü
Yaxın Şərqdəki münaqişənin sona çatacağı barədə məlumatların yayılması fonunda neftin ucuzlaşması müşahidə olunur. xəbər verir ki, bu barədə "İnterfaks" agentliyi məlumat yayıb. Bakı vaxtı ilə saat 09:10-da Londonun ICE birjasında avqust ayına çatdırılma ilə "Brent" markalı nefti
12:45 131 İran mediası ABŞ-la mümkün razılaşmanın detallarını açıqladı
ABŞ Prezidenti Donald Trampın İranla bağlı siyasətində yeni mərhələnin başladığı bildirilir. Uzun müddət davam edən hərbi gərginlik və danışıqlardan sonra tərəflərin sülh sazişinin ilkin layihəsi üzrə razılığa gəldiyi iddia olunur. xəbər verir ki, bu barədə İran mediası məlumat yayıb. Məlumata görə
12:59 137 G7 liderləri Ukraynaya dəstəyi artırmaq barədə razılığa gəldi
Fransanın Evian-le-Ben şəhərində keçirilən sammitin yekununda G7 liderləri Ukraynaya hərbi və enerji sahəsində dəstəyin artırılması barədə razılığa gəliblər. xarici mediaya istinadən xəbər verir ki, tərəflər Kiyevə hava hücumundan müdafiə sistemləri, tutucu qurğular və uzaqmənzilli raketlərin əlavə tədarükün
12:49 139 İran və ABŞ arasında 14 maddəlik memorandum layihəsi açıqlandı
İranın Mehr xəbər agentliyi Tehran və Vaşinqton arasında mümkün razılaşmanı nəzərdə tutan 14 maddəlik memorandum layihəsini dərc edib. xəbər verir ki, İranın danışıqlar qrupuna yaxın mənbə sənəddə əks olunan əsas müddəaları açıqlayıb. Memorandum layihəsində Livan da daxil olmaqla bütün cəbhələrdə hərb
12:16 146 Maştağada 62 yaşlı kişini cərəyan vuraraq öldürüb
Sabunçu rayonunda 62 yaşlı kişini elektrik cərəyanı vurub. APA-nın xəbərinə görə, hadisə iyunun 16-da Maştağa qəsəbəsində qeydə alınıb. Qəsəbə sakini 1964-cü il təvəllüdlü Fərrux Cavadov evində elektrik naqilini təmir edərkən cərəyan vurması nəticəsində ölüb. Araşdırma aparılır
12:00 140 Fərhad Mehdiyev qızının ölümündən yazdı: "Əsas səbəbkar yolun solunda dayanan maşın idi'
Tanınmış hüquqşünas Fərhad Mehdiyev qızı Zəhranın faciəvi şəkildə həyatını itirməsi ilə bağlı ürəkdağlayan paylaşım edib. xəbər verir ki, o, sosial şəbəkə hesabında övlad itkisi ilə yaşadığı ağrını bölüşərək bildirib ki, qızı artıq həyatda yoxdur və bu həqiqəti qəbul etmək onun üçün son dərəcə çətindir:
11:15 221 Vens: İrana bir sent də verməyəcəyik
ABŞ-ın vitse-prezidenti Cey Di Vens ABŞ və İran arasında mümkün razılaşmanın yalnız iki ölkə ilə məhdudlaşmayacağını, regiondakı bir sıra dövlətləri də əhatə edəcəyini bildirib. xəbər verir ki, bu barədə o, amerikalı jurnalist Meqan Kelliya verdiyi müsahibədə danışıb. Vensin sözlərinə görə, nəzərdə tutula
16:30 79 
