"Fermadan süfrəyə": Heyvan mənşəli məhsullar necə izlənməlidir?
"Heyvan mənşəli məhsulların bütün mərhələlər üzrə izlənməsi qida təhlükəsizliyinin ən vacib elementlərindən biridir. Burada əsas məqsəd məhsulun haradan gəldiyini, hansı şəraitdə istehsal və emal edildiyini və son olaraq hansı satış nöqtəsinə çatdığını müəyyən etməkdir".
Bunu BiG.AZ-a açıqlamasında qida eksperti Fərid Səfərov bildirib.
O, qeyd edib ki, izlənmə sistemi heyvanın təsərrüfatda qeydiyyatından başlamalıdır. Heyvanın identifikasiyası, mənşəyi, sahibinə dair məlumatlar, peyvəndləri və baytarlıq nəzarəti ilə bağlı məlumatlar elektron sistemdə qeyd olunmalıdır. Heyvan kəsimə göndərilərkən həmin məlumatlar kəsim məntəqəsinə ötürülməli, kəsimin qanuni və baytarlıq nəzarəti altında həyata keçirilməsi təmin edilməlidir:
"Daha sonra ət və digər heyvan mənşəli məhsulların emalı, qablaşdırılması, saxlanması və daşınması mərhələləri də sistemdə əks olunmalıdır. Məsələn, müəyyən partiya ətin hansı kəsim məntəqəsindən çıxdığını, hansı müəssisədə emal edildiyini, hansı temperatur şəraitində daşındığını və hansı satış obyektinə göndərildiyini geriyə doğru izləmək mümkün olmalıdır.
Bunun üçün elektron məlumat bazalarının və rəqəmsal izləmə sistemlərinin geniş tətbiqi xüsusilə vacibdir. Məhsula partiya və ya identifikasiya kodunun verilməsi həmin məhsulla bağlı məlumatların bütün zəncir boyunca izlənməsinə imkan verə bilər. Beləliklə, hər hansı məhsulda təhlükə və ya uyğunsuzluq aşkar edilərsə, onun mənbəyini qısa müddətdə müəyyən etmək və eyni partiyaya aid məhsulları bazardan operativ şəkildə çıxarmaq mümkün olar.
Burada əsas məsələ təkcə məhsulun hərəkətini izləmək deyil, həm də məlumatların real və düzgün şəkildə sistemə daxil edilməsidir. Buna görə sahibkarların məsuliyyəti, baytarlıq nəzarəti, laborator müayinələr və dövlət informasiya sistemləri bir-biri ilə əlaqələndirilməlidir.
Nəticədə "fermadan süfrəyə" qədər izlənə bilən vahid sistem formalaşdırılmalıdır. Bu mexanizm həm saxta və mənşəyi məlum olmayan məhsulların qarşısının alınmasına, həm xəstəlik və zəhərlənmə risklərinin daha tez müəyyən edilməsinə, həm də təhlükəli məhsulların bazardan daha sürətli geri çağırılmasına imkan verər.
Sağlam qidalanaraq sağlam yaşayın!"
BiG.Az
Telegramda izləyin
Xəbərlər Baxılıb: 207 Tarix: 15 sentyabr 2026
Şikayətiniz varsa Whatsapp: 077 7125666
Facebookda PaylaşPaşinyandan rus dili ilə bağlı gözlənilməz açıqlama
Ermənistanın Baş naziri Nikol Paşinyan əlavə olaraq rus dili kurslarına qatılır. xəbər verir ki, Sputnik Armenia-nın məlumatına görə, o, bunu hökumətin iclasında ixtisaslarını artıran məmurlar üçün bonusların müzakirəsi zamanı açıqlayıb. "Niyə yalnız ingilis dili? Məsələn, mən hazırda Dövlət İdarəçili
11:48 172 İlham Əliyev Orta Dəhlizi "Avropanı Xəzər dənizi vasitəsilə Asiya ilə bağlayan etibarlı və təhlükəsiz marşrut" kimi xarakterizə edib
"Avropa ilə Asiyanı birləşdirən geniş coğrafiyada yerləşən Türk Dövlətləri Təşkilatına üzv ölkələr üçün nəqliyyat və enerji bağlantılarının inkişafı yeni iqtisadi imkanlarla yanaşı, uzunmüddətli strateji əhəmiyyət daşıyır. Azərbaycan, Qazaxıstan, Özbəkistan, Türkmənistan, Qırğızıstan və Türkiyəni
11:23 174 "Orta Dəhlizin ötürücülük qabiliyyəti və logistik rəqabət qabiliyyəti əhəmiyyətli dərəcədə artırmışdır" - BƏHRUZ MƏHƏRRƏMOV
"Türk Dövlətləri Təşkilatının təkamül dinamikası müasir beynəlxalq münasibətlər sistemində regional inteqrasiya modellərinin yenidən formalaşmasının və güclənməsinin bariz nümayişidir. Təşkilatın bugünkü geostrateji çəkisi və beynəlxalq arenadakı mövqeyi bilavasitə Azərbaycan Respublikasının Prezident
10:26 234 DTX 5 ölkədə antiterror tədbirləri həyata keçirdi - 10 nəfər saxlanıldı - Video
Azərbaycan Respublikası (AR) Dövlət Təhlükəsizliyi Xidməti (DTX) tərəfindən həyata keçirilən antiterror və əməliyyat-axtarış tədbirləri zamanı AR və xarici ölkə vətəndaşlarının gizli təşkilatlanma, terrorçuluğa hazırlıq və terrorçuluğun maliyyələşdirilməsi ilə bağlı cinayət əməlləri aşkar edilib. "Qafqazinfo"
10:30 154 Prezidentlə xanımının Şamaxıdan səmimi görüntüləri - Video
Prezident İlham Əliyevin sosial media hesablarında Şamaxıya səfəri ilə bağlı videoçarx paylaşılıb. "Qafqazinfo" həmin paylaşımı təqdim edir:
10:45 166 Sağlam qidalanmanın əsas qaydası: Mövsümi məhsullar niyə vacibdir?
"Mövsümi qidalanma orqanizmin ilin müxtəlif dövrlərində dəyişən ehtiyaclarına uyğun qida seçimlərini nəzərdə tutur. Əsas prinsip mümkün qədər mövsümündə yetişən, təzə və müxtəlif məhsullara üstünlük verməkdir. Belə qidalanma rasionun çeşidliliyini artırmaqla yanaşı, təzə meyvə və tərəvəzlərin dah
11:59 166 "Aşk-ı Memnu"nun aktrisası vəfat etdi
Türkiyəli aktrisa Gülsen Tuncer vəfat edib. Axşam.az xəbər verir ki, 81 yaşlı aktrisa beyin xərçəngindən əziyyət çəkirdi. Qeyd edək ki, G.Tuncer tamaşaçılara "Aşk-ı Memnu" serialında canlandırdığı "Arsen Ziyagil" obrazı ilə tanışdır
10:38 208 Rusiya-Ukrayna müharibəsində gərginlik artır: qarşılıqlı zərbələr davam edir
Rusiya-Ukrayna müharibəsində qarşılıqlı hava hücumları və diplomatik səylər fonunda gərginlik davam edir. BİG.AZ CNN-ə istinadən xəbər verir ki, Rusiya gecə saatlarında Ukraynanın müxtəlif bölgələrinə dron və raket zərbələri endirib. Kiyev və ətraf ərazilərə hücumlar nəticəsində azı 19 nəfərin, o cümlədə
16:08 121 Nəzakət Teymurova qızının çalışdığı işdən danışdı
Xalq artisti Nəzakət Teymurova qızı Nigarla bağlı sualları cavablandırıb. Axşam.az xəbər verir ki, xanəndə "Qonaqcanlı" proqramına açıqlamasında övladının musiqi ilə həvəskar şəkildə məşğul olduğunu, əsas fəaliyyətinin isə başqa sahə ilə bağlı olduğunu bildirib. "Qızımın səsi var, şeir
16:16 94 
