"Turşudan zəhərlənmələrin əsas səbəbi gigiyena qaydalarına əməl olunmaması və saxlanma prosesində yol verilən səhvlərdir"
"Turşular düzgün şəraitdə hazırlanmadıqda sağlamlıq üçün ciddi təhlükə yarada bilər. Turşudan qaynaqlanan zəhərlənmələrin əsas səbəbi gigiyena qaydalarına əməl olunmaması və saxlanma prosesində yol verilən səhvlərdir".
Bu sözləri qida üzrə ekspert Hüseyn Kərimov BiG.AZ-a bildirib.
O qeyd edib ki, turşu hazırlayarkən ilk növbədə tərəvəzlər yaxşı yuyulmalı və duzlu suda bir neçə saat saxlanılmalıdır:
"Turşu üçün istifadə olunan tərəvəzlərin tam təmizlənməsi vacibdir. Həmçinin, şüşə bankalar qaynar suda sterilizə olunmalı, qapaqlar isə yeni və möhkəm olmalıdır. Duzun miqdarı da xüsusi əhəmiyyət daşıyır – az duz həm turşunun xarab olmasına, həm də mikroorqanizmlərin çoxalmasına şərait yarada bilər.
Turşunun saxlanma şəraiti də diqqətdə saxlanılmalıdır. Turşular sərin və qaranlıq yerdə, tercihen soyuducuda saxlanmalıdır. Açıldıqdan sonra isə bir neçə həftə ərzində istehlak edilməlidir. Çox uzun müddət qalan turşuların qapağı şişirsə və ya turşudan kəskin qoxu gəlirsə, onların yeyilməsi təhlükəlidir. Qaydalara riayət edildikdə evdə hazırlanan turşular həm dadlı, həm də sağlamlıq üçün təhlükəsiz olur".
BiG.Az
Telegramda izləyin
Xəbərlər Baxılıb: 974 Tarix: 09 sentyabr 2025
Şikayətiniz varsa Whatsapp: 077 7125666
Facebookda Paylaş5 yaşlı uşaq hovuzda üzərkən öldü
İsmayıllıda bədbəxt hadisə baş verib. "Qafqazinfo"nun məlumatına görə, 5 yaşlı T.Teymurlu hovuzda üzərkən boğulub. Nəticədə o, vəfat edib. Hadisə rayonun Talıstan kəndində yerləşən evlərin birində baş verib
10:48 185 Xaçmazda elektrik dirəyindən yıxılan kişi ölüb
Xaçmaz rayonunda elektrik dirəyindən yıxılan kişi həyatını itirib. BİG.AZ "Report"a istinadən xəbər verir ki, hadisə rayonun Qoçaqlı kəndində qeydə alınıb. Belə ki, 1962-ci il təvəllüdlü Əbilfərz Balakişiyev elektrik dirəyində naqil quraşdırarkən hündürlükdən yıxılıb və aldığı xəsarətlər nəticəsind
12.07.2026 198 Məhəbbət Kazımov məşhur mahnısını niyə bir daha ifa etmədi? (VİDEO)
Baku TV-nin "Retro Baku" verilişinin yeni buraxılışı görkəmli xanəndə, Əməkdar artist Məhəbbət Kazımovun həyat və yaradıcılığına həsr olunub. Verilişdə sənətkarın yaxın dostları və həmkarları onunla bağlı indiyədək geniş ictimaiyyətə məlum olmayan xatirələrini bölüşüblər. Diqqətçəkən məqamlarda
12:10 87 İran XİN: BMT TŞ-nin nüvə proqramı ilə bağlı qətnaməsinin müddəti bitib
İran Xarici İşlər Nazirliyinin (XİN) sözçüsü İsmayıl Bəqai BMT Təhlükəsizlik Şurasının (TŞ) İslam Respublikasının nüvə proqramı ilə bağlı son iclasını tənqid edib. "Report" ISNA-ya istinadən xəbər verir ki, İ. Bəqai iclasın ABŞ, Böyük Britaniya və Fransanın tələbi ilə keçirildiyini bildirib
12.07.2026 233 Gürcüstanda təbii fəlakət: Telavini su basdı, körpü uçdu
Gürcüstanda yağan güclü yağışlar Telavi şəhərində genişmiqyaslı daşqına səbəb olub. Gürcüstan mətbuatına istinadən xəbər verir ki, suyun səviyyəsinin kəskin artması nəticəsində Telavisxevi çayı məcrasından çıxıb. Çay şəhərin prospekt və küçələrini qismən su altında qoyub. Yaşayış binalarının birinc
12.07.2026 241 "Həm Qərb, həm də Şərq qonşularımızla əlaqələrimiz əladır"
"Hazırda bağlantılarla bağlı infrastrukturun genişləndirilməsi üzərində çalışırıq. Çünki biz gözləmirdik ki, coğrafi mövqeyimizin əhəmiyyəti son dövrlərdə bu qədər əhəmiyyəti artacaq. Həm Qərb, həm də Şərq istiqamətində qonşularımızla əlaqələrimiz əladır". "Qafqazinfo" xəbər veri
11:28 109 Gürcüstandan ixrac edilən diri qoyunların ən böyük alıcısı Azərbaycan olub
2026-cı ilin iyun ayında Gürcüstandan 17,5 min baş diri qoyun ixrac edilib. "Report"un Gürcüstan bürosu xəbər verir ki, bu barədə ölkənin Ətraf Mühitin Mühafizəsi və Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi məlumat yayıb. Bildirilib ki, ixracın ümumi dəyəri 2,1 milyon ABŞ dolları təşkil edib. Ötən ilin eyn
12.07.2026 252 Safurənin dördüncü övladı olacaq
"Avroviziya" təmsilçilərimizdən olan Safurə Əliyevanın yeni paylaşımı sosial şəbəkələrdə müzakirələrə səbəb olub. Axşam.az xəbər verir ki, dünya ulduzu Riki Martinin konsertinə qatılan müğənni tədbirdən yeni görüntülərini izləyiciləri ilə bölüşüb. Paylaşımda Safurənin hamilə olduğu iddialar
10:17 229 İordaniya İran raketlərini vurduğunu bildirir
İordaniyanın dövlət xəbər agentliyi bildirib ki, ordu İrandan hava məkanına daxil olan dörd raketi ələ keçirib. BİG.AZ Reuters-ə istinadən xəbər verir ki, İranın hücumu nəticəsində heç bir xəsarət alan və ya maddi ziyan dəymədiyi bildirilib. İran daha əvvəl bildirib ki, hücumları İordaniya daxilindək
10:49 124 
