Yay aylarında balıq yemək olar?

"Kürü tökmə dövründə balıq istehlakı ilə bağlı yayılan fikirlər həm bioloji, həm də qida təhlükəsizliyi baxımından kifayət qədər ciddi məsələdir. Bu mövzuda bəzi miflər olsa da məsələnin elmi tərəfini istehlakçılara çatdırmalıyıq. Kürü tökmə dövründə balıqların birbaşa zəhərli olduğunu demək doğru deyil. Amma bu dövrdə balığın həm qida dəyəri azalır, həm də bəzi növlərin daxili orqanlarında toksinlərin miqdarı artır. Həmçinin ekoloji və qanunvericilik baxımından bu dövrdə balıq ovu qadağandır. Bu da növün nəslinin kəsilməməsi üçün vacibdir". Bunu BiG.AZ-a açıqlamasında sağlam qida təbliğatçısı, Gənclərin Töhfəsi İctimai Birliyinin sədri Asim Vəliyev bildirib.
.
O qeyd edib ki, balıqlar kürü tökməyə hazırlaşarkən bütün enerji ehtiyatlarını reproduktiv sistemə yönəldirlər: "Balığın əti bu dövrdə boşalır, dadsızlaşır və tərkibindəki faydalı omega-3 turşuları minimuma enir. Bəzi balıq növləri kürü tökmə zamanı daxili orqanlarında spesifik maddələr toplayır. Xüsusilə kürünün özündə olan bəzi zülallar həssas insanlarda allergik reaksiyalara, həzm sisteminin pozulmasına səbəb ola bilər. Digər tərəfdən kürü tökmə dövründə balıqların immun sistemi zəifləyir. Bu da onların parazitlərə və bakterial infeksiyalara qarşı daha müdafiəsiz edir.

Əgər bu sadaladıqlarımızla yanaşı yenə də balıq yemək istəyisinizsə, o zaman bəzi məqamlara diqqət etməliyik.
Kürü tökmə dövrü əsasən çay və dəniz balıqlara aiddir. Süni göllərdə yetişdirilən, kürü dövründən əvvəl ovlanıb şokvari dondurulmuş balıqları yemək təhlükəsizdir. Əgər balığın qarnı həddindən artıq şişkindirsə, əti sıxdıqda geri qayıtmırsa, rəngi solğundursa, bu balığı almamalıyıq. Əgər kürü tökmə dövrünə təsadüf edən balıq bişiririksə, daxili orqanlarını, kürüsünü tamamilə çıxarmalıyıq. Qarın boşluğunu axar su altında çox diqqətlə yumalıyıq".

Telegramda izləyin