Mikrodalğalı soba sağlamlıq üçün zərərlidirmi? - QİDA EKSPERTİNDƏN AÇIQLAMA

Mikrodalğalı sobalar sürətli və rahat yemək hazırlanmasına imkan verdiyi üçün bu gün bir çox evdə istifadə olunur. Bununla belə, onların insan sağlamlığına təsiri ilə bağlı müzakirələr hələ də davam edir.

Bəzi insanlar mikrodalğalı sobaların qidaların faydalı xüsusiyyətlərini azaltdığını və sağlamlıq üçün risk yaratdığını iddia etsələr də, digərləri bu fikirlərin elmi əsasının olmadığını bildirirlər. Bəs mikrodalğalı sobalar həqiqətən zərərlidirmi? Onlardan təhlükəsiz istifadə üçün hansı qaydalara əməl edilməlidir?
Mövzu ilə bağlı qida eksperti Elşən Cəfərov BiG.AZ-a açıqlamasında bildirdi ki, şokoladın əriməsi ilə başlayan inqilab: Mikrodalğalı sobanın heyrətamiz tarixi, təhlükəsizliyi, istifadə qaydaları və mətbəxdə praktik məsləhətlər

Salam, əziz oxucular!

Bu gün mətbəximizdə ən adi cihazlardan biri olan mikrodalğalı sobaya baxıb düşünürəm: bu kiçik qutu necə oldu ki, bütün dünyanı dəyişdi? Bir neçə dəqiqəyə yeməyi qızdırmaq, popkorn hazırlamaq və ya sürətli nahar etmək bizim üçün adi hal olsa da, bunun arxasında maraqlı, hətta bir az komik bir hekayə var. Mən bu mövzunu dərindən araşdırdım və sizinlə bölüşmək istəyirəm. Gəlin birlikdə bu texnoloji möcüzənin doğuluşuna səyahət edək, təhlükəsizliyini öyrənək, istifadə qaydalarını ətraflı nəzərdən keçirək və müasir modellər haqqında danışaq.

Hər şey təsadüfdən başladı

1945-ci il. İkinci Dünya Müharibəsi yeni bitmişdi. Amerikalı mühəndis Persi Spenser Raytheon şirkətində radar texnologiyası üzərində işləyirdi. Cibindəki şokolad batonunun əridiyini görəndə hər şey dəyişdi. O, magnetrondan gələn mikrodalğaların yeməyi qızdırmaq qabiliyyətini kəşf etdi. 8 oktyabr 1945-ci ildə patent müraciəti verildi.

1947-ci ildə ilk kommersiya modeli Radarange çıxdı - nəhəng, ağır və çox bahalı. Yalnız 1960-1970-ci illərdə kiçik və ucuz modellər evlərə girdi.

Azərbaycanda və SSRİ-də

Sovet İttifaqında 1960-cı illərin sonlarında "Voljanka", "Dnepryanka", "Mriya" kimi yerli modellər peyda oldu. Azərbaycanda 1980-ci illərdən etibarən mətbəxlərdə görünməyə başladı və bu gün demək olar ki, hər ailədə var.

Mikrodalğalı soba zərərlidirmi?

Elmi konsensus aydındır: WHO və FDA bildirir ki, düzgün istifadə olunan mikrodalğalı sobalar təhlükəsizdir. Onlar non-ionizing radiation istifadə edir. Mikrodalğada qızdırma vitaminləri daha yaxşı qoruyur. Əsas risk plastik qablardan gəlir.

Düzgün və səhv istifadə: Ən vacib qaydalar

Düzgün istifadə:

Uyğun qablar (şüşə, keramika, microwave safe plastik).

Qidanı bərabər paylamaq.

Örtük istifadə etmək.

Körpə qidasını qarışdırmaq.

Cihazı təmiz saxlamaq.

Səhv istifadə:

Metal əşyalar, adi plastik, qapalı yumurta.

Uzun müddət quru qidalar.

Zədələnmiş qapı ilə işlətmək.

Əlavə məsləhətlər: Cihazı mütəmadi yoxlayın, uşaqları nəzarətsiz qoymayın.

Müasir modellər: Necə seçmək olar?

Bu gün seçim çoxdur:

Sadə modellər (20-25 litr) büdcə variantı, yalnız qızdırma və əritmə üçün.

Qrilli modellər ət və toyuq üçün qızartma effekti.

Konveksiyalı (multifunksional) soba kimi bişirə bilir, tort və çörək üçün idealdır.

Quraşdırılan (ankastre) - mətbəx dizaynına uyğun, yer qənaət edir.

İnverter texnologiyalı gücü hamar tənzimləyir, qida daha bərabər qızdırılır və vitaminlər daha yaxşı qorunur.

Azərbaycan bazarında Samsung, LG, Bosch, Beko kimi brendlər populyardır. Seçərkən həcmə (ailə üzvlərinin sayına görə), gücə (800-1200 Vt) və əlavə funksiyalara diqqət yetirin.

Praktik mətbəx həyatı: Sürətli və dadlı reseptlər

Mikrodalğada nələr hazırlamaq olar?

Sürətli omlet 2 yumurta, süd, tərəvəz. 1-2 dəqiqəyə hazır.

Kartof püresi kartofu deşib 5-7 dəqiqə bişirin, sonra əzin.

Şokoladlı kek (mug cake) fincanda 4 dəqiqəyə hazır desert.

Balıq filesi 3-4 dəqiqəyə sağlam nahar.

Popkorn klassik favorit.

Bu reseptlər vaxtınıza qənaət edir və ailənizlə keyfiyyətli vaxt keçirməyə imkan yaradır.

Maraqlı faktlar

Popkorn mikrodalğada kəşf olunub.

Spenserin ilk eksperimentində yumurta partlayıb.

Nəticə

Mikrodalğalı soba həyatımızı asanlaşdıran, vaxtımıza qənaət edən və düzgün istifadə olunduqda tam təhlükəsiz bir cihazdır. Tarixi, elmi faktlar və praktik məsləhətlər göstərir ki, bu texnologiya bizim üçün böyük hədiyyədir.

Müəllif: İlkin Məmmədkərimov

Telegramda izləyin