Qəhvənin kalorisi niyə artır? Səbəb təkcə şəkər deyil

Bir fincan qəhvənin kalorisi onun necə hazırlandığından asılıdır. Sadə qara qəhvənin kalorisi çox az olsa da, ona əlavə edilən süd, şirin siroplar və qaymaq əvəzediciləri bu göstəricini xeyli artıra bilər. Maraqlıdır ki, yeni araşdırmaya əsasən, qəhvəyə əlavə olunan kalorilərin əsas mənbəyi artıq təkcə şəkər deyil.

BiG.AZ xarici mediaya istinadla xəbər verir ki, ABŞ-ın Tufts Universitetinin alimləri 2003-2018-ci illər ərzində 30 mindən çox yetkin insanın qidalanma məlumatlarını təhlil ediblər. Araşdırmanın nəticələrinə görə, amerikalıların gündəlik qəhvə istehlakı təxminən eyni qalsa da, bu içkidən aldıqları orta gündəlik kalori 43-dən 60-a yüksəlib. Bu, təxminən 40 faizlik artım deməkdir.

Tədqiqatda diqqət çəkən məqamlardan biri də qəhvəyə əlavə edilən süd olmayan qaymaq əvəzedicilərinin kalorilərə təsiridir. 2018-ci ilə aid məlumatlarda bu məhsullar gündəlik qəhvə istehlakından alınan kalorilərə orta hesabla 18,5 kalori əlavə edib. Şəkərin payı 16, südün payı isə 11 kalori olub.

Qaymaq əvəzedicilərinin bəzi növlərində bitki yağları, doymuş yağlar və əlavə şəkər ola bilər. Buna görə də məhsulun yalnız "süd tərkibli deyil" və ya "bitki əsaslıdır" kimi təqdim olunması onun az kalorili olduğu anlamına gəlmir. Tərkib və qida dəyəri məhsuldan məhsula dəyişir.

Bəs qəhvənin kalorisinə nəzarət etmək üçün nə etmək olar? Şəkər və şirin siropların miqdarını azaltmaq, qaymaq əvəzedicilərinin etiketini oxumaq və porsiyaya diqqət yetirmək faydalı ola bilər. Qəhvəni mütləq şəkərsiz içmək şərt deyil, əsas məsələ ona əlavə edilən məhsulların miqdarını bilməkdir.

Qeyd edək ki, araşdırma ABŞ-da 2003-2018-ci illər üzrə qidalanma məlumatlarına əsaslanır. Nəticələr bütün ölkələrdə insanların qəhvə vərdişlərinin eyni olduğunu göstərmir.

Telegramda izləyin